質量標準(GB4553-2002)

性狀：白色或微淡黃色結晶，帶淺灰色或淺黃色。溶于水、甲醇、乙醇，極易溶于氨，微溶于甘油，極微溶于丙醇。溶解于水時能吸收熱、硝酸鈉為氧化劑，與有機物，硫磺或亞硫酸氫鈉混在一起有引起爆炸。

用途：搪瓷工業用作助熔劑、氧化劑。玻璃工業用作消泡劑和脫色劑。無機工業用于制造其他硝酸鹽類。食品工業用作肉類發色劑、防腐劑并能調味。化肥工業用作酸性土壤的速效肥料。染料工業用作生產苦味酸和染料的原料。治金工業用作煉鋼、鋁合金的熱處理劑。機械工業用作金屬清洗劑和配制黑色金屬發藍劑。醫藥工業用作青霉素培養劑。卷煙工業用作煙草的助燃劑。分析化學中用作化學試劑，也用于生產炸藥等。