適用于在高溫下易分解，聚合和變質的熱敏性物料的低溫干燥;被廣泛地采用在制藥、化工、食
品、電子等行業。

所謂真空干燥，就是將干燥物料處于真空條件下，進行加熱干燥。如果利用真空泵進行抽氣抽濕，則加快了干燥速度。
注：如采用冷凝器，物料中的溶劑可通過冷凝器加以回收；如采用SK系列水環真空泵，可不用冷凝器，節省能源投資。

真空下物料溶液的沸點降低，使蒸發器的傳熱推動力增大，因此對一定的傳熱量可以節省蒸發器的傳熱面積。
蒸發操作的熱源可采用低壓蒸汽或發熱蒸汽。
蒸發器的熱損失少。
在干燥前可進行消毒處理，干燥過程中無任何不純物混入，符合GMP要求。
屬于靜態式真空干燥器，故干燥物料的形體不會損壞。