石英石是目前石英石板材生產廠家對其所生產的板材的一種簡稱，由于其板材主要成分石英含量高達93％以上，因此稱為石英石。

石英晶體是自然界中硬度僅次于鉆石的天然礦產，其表面硬度可高達莫氏硬度7.5，遠大于廚房中所使用的刀鏟等利器，不會被其刮傷。