旋轉閃蒸干燥機采用熱空氣切線進入干燥器底部，在攪拌器帶動下形成強有力的旋轉風場。物料由螺旋加料器進入干燥機內，在高速旋轉攪拌漿的強烈作用下，物料受撞擊、摩擦及剪切力的作用下，物料迅速粉碎，與熱空氣充分接觸、受熱、干燥。脫水后的干物料隨熱氣上升，分級環將大顆料截留，小顆粒從環中心排出干燥機外，由旋風分離和除塵器回收，未干透或大塊物料受離心力作用甩向器壁，重新落到底部被粉碎干燥。