雙錐真空干燥機在真空狀態下，由蒸汽或熱水在夾套內進行加熱，通過椎體內壁的熱量與濕物料接觸，靠筒身的轉動使物料成“菱形軌跡”在筒身內運動，物料吸熱后蒸發的蒸汽，通過真空泵經蒸汽排氣管連續抽出筒外，加快物料的干燥速度，物料不斷翻滾，從而達到物料均勻干燥的目的。可干燥吸附水、結晶水、溶劑等，加置回收裝置可對抽真空時排出的有用物料進行回收。雙錐真空干燥機系統主要由雙錐真空干燥機、除塵器、冷凝器、真空抽氣系統、冷卻系統、加熱系統、電控系統等組成。